창원대학교 4단계 BK21 뉴시니어 스마트라이프 혁신인재양성 교육연구단

‘2021년 한국식품영양과학회 국제학술대회’ 포스터 KFN STAR 발표상 수상

창원대학교(총장 이호영)는 BK21뉴시니어스마트라이프 교육연구단의 시니어휴먼에콜로지협동과정 식품화학연구실(지도교수 김미정) 김보람, 박승수, 이주은 대학원생들이 ‘2021 KFN International Symposium and Annual Meeting’에서 포스터 KFN STAR 발표상을 수상했다고 25일 밝혔다.

부산 벡스코에서 열린 ‘2021 KFN International Symposium and Annual Meeting’은 2000명이 넘는 국내외 산-학-연-관 식품 및 영양 관련 연구자들이 ‘Tailored to Fit: Food & Nutrition in New Era’라는 주제로 최근 학술 연구성과를 공유하고 새로운 가치에 대해 논의하는 장으로 국내외 연사들의 기조강연 및 학술강연 등이 진행된 식품영양분야 국내 최대 국제학술대회이다.

BK21 시니어휴먼에콜로지협동과정 식품영양트랙의 김보람, 박승수, 이주은 학생이 발표한 논문 주제는 아래와 같다.

(*김보람: Relaxation effects and sensory properties of germinated wheat beverage enhanced with γ-aminobutyric acid(GABA) using check-all-that-apply(CATA) and electroencephalography(EEG)

박승수: Influence of fermented wheat bran addition on the physicochemical and antioxidant properties of extruded snacks as senior friendly food products

이주은: Antioxidant, anti-inflammatory, and proliferative activities of artichoke ginger extracts)

지도교수인 김미정 교수는 “뉴시니어 스마트라이프 혁신인재양성 교육연구단 대학원생들이 BK21 지원을 받아 연구할 수 있는 환경이 조성돼 우수한 연구력을 인정받는 기회가 됐다”고 설명했다.